“脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。工具/原料more五花肉(400g)油20ml盐2g胡椒粉4g盐孜然粉6g生抽8ml料酒10ml方法/步骤1/8分步阅读

去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片

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加盐搅拌均匀

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加胡椒粉搅拌均匀

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加孜然搅拌均匀

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加生抽搅拌均匀

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加料酒搅拌均匀后腌制2个小时

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锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎

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适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可