河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。我家乡喜欢用它与青黄豆一起爆炒，真的是一道下饭下酒好菜！工具/原料more河虾(400克)青黄豆(5元钱的量)小葱(1根)姜片(2片)青红椒(各1/2个)盐(1/2勺)油(2汤勺)糖(1/2勺)料酒(1汤勺)生抽(1汤勺)方法/步骤1/7分步阅读

河虾洗净，剪去尖角触须之类的。

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青黄豆洗净，放入锅内，加入刚好没到豆子的水量，加入盐，大火烧开，继续煮2分关火。

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煮豆子的时候可以将葱姜切末。青红椒切小丁。

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另起一锅，油烧热后下入姜末爆香，接着下入河虾翻炒变色。

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加入料酒，糖，生抽翻炒。

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然后将刚才的青黄豆连着煮豆汤一起倒入翻炒约半分钟，加入青红椒炒断生。

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最后出锅撒上葱花。

注意事项

煮青黄豆的水里有盐，而且生抽也有咸味，所以炒虾的时候可不加盐。

加糖可以让味道更丰富