订阅鸡爪的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-14【导读】：
糟卤万物之鸡爪的做法工具/原料more鸡爪(1斤)糟卤(400ml(一袋))花椒(5克)桂皮(1块)八角(2个)方法/步骤1/8分步阅读
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准备一斤鸡爪，全部剁成这样
2/8这些是煮鸡爪要用的调料，葱，姜，花椒，八角，桂皮
3/8放入锅中，加入适量的料酒，一勺盐。先不用开火煮，浸泡半小时。
4/8准备糟卤：生姜条，半勺盐，半勺鸡精，两勺糖，泡椒剪碎（泡椒根据自己的口味放），放进糟卤里
5/8锅里鸡爪大火开煮，水开转中小火，时间介于10-15分钟。鸡爪捞出，用水冲洗干净
6/8将过水的鸡爪，放入准备好的冰水中，浸泡二十分钟。
7/8用菜篮滤干净水分，因为家里还有鸭胗，我就一起糟卤了。
8/8放入准备好的糟卤中，接下来就是等待美味的时间啦，因为我鸡爪剁成了小块，所以很容易入味
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