自古以来我们国家就有利用食物来补充胶原的传统，各种动物甚至植物的皮肤以及胶状分泌物都被奉为美容品。燕窝，猪蹄，桃胶，鱼皮，阿胶，常年成为美容交流心得中的高频词汇。但是胶原蛋白的螺旋结构赋予它强韧的特性，采用常规的烹调方法处理后，人体的胃肠道仍然难以将其消化吸收。

拿阿胶来说，在高温熬制过程中，将驴皮中的胶原蛋白处理到分子量较小的时候，且人体的消化功能正常的情况下，可以食用一定量的阿胶。但当消化功能减弱，食用阿胶还会引起上腹部胀满不适。可以看出，经过长时间熬煮制成的阿胶仍然不易被人体消化吸收。

现代营养科学研究得出，常规的胶原蛋白分子很难被人体分解和吸收，只有将胶原蛋白的结构切割开来，人体才有可能比较顺利地食用和利用胶原蛋白。可喜的是，现代生物酶解技术的出现和成熟，让人类口服胶原蛋白变为现实，现在普遍采用生物酶的方法将胶原蛋白水解为胶原肽的形式。

所以，要使以口服方式摄入的胶原蛋白能够比较容易地被人体消化吸收和利用，就必须预先将胶原蛋白分解成小分子的胶原蛋白肽。这就需要胶原蛋白品牌商不断优化工艺设计，不断提升自身的生产技术水平，向消费者提供优的口服胶原产品。