换个花样吃鱼工具/原料more鲫鱼(三条)料酒(两勺)生姜(一块)老抽(三勺)生抽(三勺)青椒(四根)青花椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)芹菜三颗香菜两棵藕一节莴笋杆2根盐一小勺步骤/方法1/5分步阅读生抽老抽花椒面辣椒面盐食用油和少许料酒调成酱汁。鱼背开花刀，均匀涂抹酱料。蒜片姜片塞到鱼肚子里。腌制20分钟。此时可以准备其他的食材。2/5利于腌鱼的时间，准备配菜。洋葱和藕切片，芹菜莴笋杆切段。蒜拍一下即可。3/5烤箱上下200度，预热5分钟。鱼放入烤箱中层，烤20分钟，中途大概10分钟左右取出刷油翻面。4/5锅里加入足够的油，油一定要多。油热以后依次放入花椒，青椒红椒芹菜洋葱炒香。最后加入藕片和莴笋杆翻炒均匀。5/5将炒好的配菜放在烤鱼上，所以油一定要多，鱼才会吸收配菜的味道。继续上下火烤5分钟后即可食用。