首先水要放的刚刚好

煮粽子最先是要注意水的量，不要放太多了，也不要放太少，；因为粽子是糯米做的，里面还有生肉的蛋黄，所以煮的时间比较长，那就不能放太少水，但也不能放太多水，水太多了煮出来的粽子味道会淡一些。

温度也要控制好

想要锁住粽子的味道，温度很重要，不要放大火煮，开始开大火煮开，然后一直保持中小火慢慢煮，这样煮出来的味道会好一些。

中间不要老打开盖子查看

在煮的时候不要总是去打开盖子看一下，会留失一些味道的，煮到六成熟时，可以关火等一下，再打开翻一下，然后一直煮干水份即可。

盖子可以用比较重的东西压住

有些锅盖容易让水蒸气冲开，所以放一个有点点重量的东西压住，会少留失一些粽子的原味。

最好用砂锅煮

用金属类厨具煮太长时间的食物，会味道差一些，用砂锅慢慢煮，那样煮出来的粽子原汁原味，粽肉的咸香味，粽叶的清香味，都会流失很少。

试试用微波炉

微波炉煮粽子，味道是最好的，因为不用放水，密封性也很好，所以煮出来的粽子锁住了它的原香味，特别的好吃。但是微波炉也有一些小小的不足，就是用电量大，有少许辐射。还得避开小孩子用。所以看你自己的选择吧。