山药鲫鱼豆腐汤不仅解渴而且还能够补充身体内缺乏的养分，比较适合在夏天食用。这道汤美味可口，且滋补身体，不仅能够消渴，而且还可以补充因天热而消耗过多的蛋白质。工具/原料more山药一根，鲫鱼一条，嫩豆腐一斤，葱姜，香菜、胡椒粉，盐，料酒少许步骤/方法1/5分步阅读

先将鲫鱼洗净并将鱼肚清理干净，然后将鱼用盐和姜腌一下。

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将豆腐切块，山药洗净去皮，并切成片备用。

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将锅置火上，倒油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后倒入开水。

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待水再次滚开时，放入准备好的豆腐块、山药片，用大火滚3分钟后转小火继续煮约10分钟。

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待煮的时间达到后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花，然后放点胡椒粉、香菜和盐调味即可出锅。

注意事项

鱼在煎好后，向锅里倒水时，不要倒冷水而要倒入热水

鲫鱼豆腐汤