订阅炸酥鱼怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-23【导读】：
炸酥鱼怎么做好吃工具/原料more泥鳅(半斤)鸡蛋(1个)面粉 (50g)淀粉(10g)方法/步骤1/6分步阅读
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泥鳅
小泥鳅清洗干净，用料酒，姜丝，醋，五香粉，盐腌制半个小时后均匀的裹上蛋液备用。
2/6淀粉和面粉1:3的比例加水和盐搅成稍稠一点的面糊
3/6锅中加入油，量为油面高于锅底2公分左右，油温三四成热的时候，夹入裹了面糊的小鱼。
4/6第一遍油炸主要是定型，鱼表面面糊凝固即可捞出
5/6第二遍复炸是为了炸酥，需高油温，中火，炸至表面金黄。
6/6出锅后根据个人口味撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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