韭菜花，既是很美味的佐餐小菜、也是一种爽口的调料。尤其是吃涮羊肉火锅，韭菜花是必不可少的基本调料。工具/原料more韭菜花(2斤)盐150克姜100克步骤/方法1/4分步阅读韭菜花摘洗干净，控水放入盆里待用。2/4放入盐和姜沫腌制20分钟。3/4用绞肉机或者食品加工机把腌好的韭菜花放入机器搅碎。4/4绞好的韭菜花装进干净、无水、无油的瓶子里，盖上保鲜膜，放到阴凉干燥处，腌制10天左右就可以吃到新鲜的韭菜花。