上次做过了一次过桥米线，用的是白大米磨成的米线，这次做的米线是用红米磨成的米线。口感上略有不同，白米线口味较清淡，红米线口味趋于杂粮口感，两种口味我都喜欢。不管哪种口味，我做好米线汤后，老公都是一碗吃不够的。工具/原料more牛筋丸(6颗)牛肉(100g)花椰菜(100g)白蘑菇(50g)金针菇50g豌豆粒50g荷兰豆苗50g大头白菜2颗沙茶酱1勺生粉5g葱花适量香菜末适量牛肉高汤适量方法/步骤1/6分步阅读

牛肉加入沙茶酱和生粉抓拌均匀后腌制半小时以上

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锅里煮沸水后放入米线煮3分钟，然后将煮过的米线倒入网筛中浸泡冷水12分钟。

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将牛肉高汤倒入锅中煮沸后加入白蘑菇、金针菇和牛筋丸煮

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煮沸后加入花椰菜、大头白菜和豌豆粒煮

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带青菜煮至6分熟后倒入过桥米线煮，煮再次沸腾后加入腌制好的牛肉和荷兰豆苗

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最后加入葱花和香菜末即可

家庭自制美食教学简易