青芋头花富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B等多种成分，所含的氟可以洁齿防龋、保护牙齿。能增强人体的免疫功能，可以防治癌瘤。是胃痛，吐血，子宫脱垂，痔疮，脱肛等病患的药膳。工具/原料more青芋头花(三根)紫皮大蒜(一个)盐1匙味精半匙方法/步骤1/8分步阅读

青芋头花去掉黄色的花，只要茎部，这个部位不麻。

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洗净切片备用。

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大蒜切碎。

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炒锅倒油50毫升，开大火。

油热放蒜粒炝锅。

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闻到蒜香放入芋头杆翻炒五分钟。

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放一匙盐。

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半匙味精调味。

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炒匀关火出锅。

注意事项

去掉花就不会有麻味。

青芋头花要炒熟炒透才能食用。