这种豆饼是沿淮地区才有的特色小食，用绿豆面和面粉加水调成粉浆，用一种特殊的器具挤压，在平底锅上面煎烤出来的一种小小的圆饼，很有地方特色的食材。 在我们这喜欢用这种小豆饼，加入青椒，或者蒜苗爆炒，香香软软是口感很好的一道家常菜。工具/原料more豆饼(350克)蒜苗(50克)白糖1g胡椒粉1g油适量盐适量水淀粉适量鸡精适量生抽15ml蚝油10ml干辣椒2个方法/步骤1/9分步阅读

准备好所有的食材。

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取一个小碗加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，鸡精适量的清水搅拌备用。

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蒜苗洗净切段，葱姜辣椒切碎。

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炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

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倒入蒜苗翻炒片刻。

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倒入豆饼翻炒。

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加入调好的料子翻炒。

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淋入水淀粉翻炒。

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淋入少许香油翻炒均匀关火。