订阅红糖花卷的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
今天带来的是红糖花卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(320g)红糖(70g)耐高糖酵母(3.5g)去核红枣（或者桂圆红枣茶）(60g)方法/步骤1/8分步阅读
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小奶锅里放入160g清水和70g红糖，煮至红糖融化后摊凉。
2/8红糖水降温至35度左右加入3.5g耐高糖酵母搅拌至融化。
3/8将红糖酵母水倒入320g高筋面粉中揉至光滑。
4/8盖上盖子放置温暖处发酵至近两倍大。
5/8将发酵好的面团取出，不用揉，因为整个面团属于比较硬质的，直接取出擀成一张大薄饼，大小约30cmX35cm。
6/8直接将60g去核红枣剁碎撒在上面，或者像我这样，把60g桂圆红枣茶涂抹在上面。（桂圆红枣茶是我前两天发的方子，配料就是红枣、桂圆、黑糖、蜂蜜）
7/8慢慢的卷起来，注意一定要卷紧。
8/8切成一段一段的醒发15分钟后，上锅大火蒸15分钟，再焖3分钟后开盖，香甜可口的红糖花卷就得嘞！（这个量刚好做八个，切下来的头尾可以揉成一个小馒头）
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