饺子好吃馅难调，肉馅的饺子都能调出美味来，素馅的就调不出那么美味来，可是只要调好了照样美味，要想减肥少吃肉，今天我用我用素馅调的饺子馅，味道还真不错工具/原料more小油菜(1000克)香菇(120克)豆腐(500克)鲜姜适量大葱适量花椒粉适量花生油适量食盐适量味精适量方法/步骤1/5分步阅读

小油菜洗净用开水焯一下，控水，切碎。香菇洗净，焯水，切成小丁。姜切成丝，剁成姜末，葱切成末。豆腐切成小丁。

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锅中放入适量花生油，烧热，加入少许葱花和适量花椒粉，炒匀出香味，放入豆腐丁，翻炒

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豆腐炒干水分，上黄色了出锅晾凉。另起锅，加入花生油烧开，放凉，备用

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把油菜碎攥干水分，香菇丁攥干水（不要太干）

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干净的瓷盆里加入上述食材，加入适量食盐，倒入凉好的花生油搅拌均匀，馅子不要太干也不要太稀，包饺子好用。美味的饺子馅做好了。

注意事项

注意香菇要用开水焯一下