鳘鱼，胶州湾特产，目前不能养殖，所以，此鱼皆为野生鱼。鳘鱼最有营养的部分是鳘鱼鳔，是上等补品，“鲍参翅肚”中的肚即是鳘鱼鳔，也叫鱼胶，在防止皮肤老化去除皱纹，滋阴润燥等方面，效果显著。工具/原料more鳘鱼(1100克)大蒜瓣10粒葱姜碎20克醋1勺料酒1勺生抽、老抽各1勺白糖1勺植物油50ml盐1勺水150克方法/步骤1/2分步阅读

先将鳘鱼洗净。开膛挖出肚中脏物，保留鳘鱼鳔。并刮干净鱼鳞。在鱼身上切几刀，便于入味。

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将锅中倒入植物油，烧开，添加葱姜碎、大蒜瓣，翻炒几下。把鱼下锅，添加生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐、水，炖至汤汁收干。即成~~

注意事项

鳘鱼鳔可以另行切段炸着吃，也可以像我这样直接红烧吃。非常美味~~，重要的是有营养。

平底锅