首先将大米粉称量好倒入盆中。

加入一勺羊奶粉，用刮刀搅拌均匀。

倒入称量好的白糖，接着用刮刀混合一下。

碗中倒入酵母粉，加入稍微有一点点温热的纯净水，搅拌一下，让酵母溶解在水中。

再将酵母水倒入大米粉中，用手动打蛋器搅拌到无干粉的状态，面糊的状态是不会太稀也不会太稠，提起打蛋器面糊呈现自然流淌的状态。

盖上保鲜膜密封，室温发酵，大概1个小时左右，发酵好的面糊有小气泡，稍微搅拌一下。

把蔓越莓干和红枣切碎，放入硅胶容器中。

倒入大米糊，大约8-9分满即可，表面也可以再撒一些蔓越莓干装饰。

放入锅中，锅中添加足够的水，将硅胶杯码入蒸屉中，盖上盖子，中火蒸35分钟后关火闷5分钟即可。

米发糕的成品图。