家常清蒸鸡蛋羹最受小孩子的喜爱。没时间做复杂的菜时，做上一碗鸡蛋羹，让小情绪瞬间走开。鸡蛋羹，能让你想起小时候妈妈的味道。 做法简单易学，甚至连小朋友都会做。工具/原料more鸡蛋(2个)酱油(味极鲜)1匙 调和油少许食用水适量盐少许步骤/方法1/9分步阅读将鸡蛋打入碗中。根据人数多少来烹饪2/9在鸡蛋未搅拌前加入盐3/9倒入适量油。4/9用筷子或搅蛋器搅拌5/9加入适量水，使蛋稀释，边加水边搅拌，能使蛋出锅后更嫩滑6/9倒入搪瓷碗中，继续搅拌，能使鸡蛋更快熟。7/9放锅，加入适当自来水，隔水蒸蛋，盖上锅盖。8/9盖上锅盖，等8分钟。9/98分钟过后，加半勺酱油(在蛋面上撒均匀)，继续盖盖子蒸1～2分钟，即可出锅。