工具/原料more鸡腿nbsp; 适量香菇nbsp; 适量青红椒nbsp; 适量面粉nbsp; 适量鸡蛋 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量葱姜 适量蒜 适量食用盐 适量白糖 适量方法/步骤1/13分步阅读所需主要原料：鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋（鸡蛋忘记没拍2/13鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。3/13青红椒，香菇分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。4/13面粉中加入一个蛋清。5/13加入适量水搅拌成厚面糊备用。6/13炒锅放底油，放入蒜子爆香。7/13放入鸡块炒制鸡块变色。8/13炒制鸡块变色加入香菇。9/13加入一碗清水（高汤更好）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。10/13大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。11/13大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。12/13大火收汁，放入青红椒翻炒均匀。13/13关火，淋入一些香油，出锅装盘。注意事项

疙瘩